Name: Шоколадно-кокосовые сочники
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 300 грамм; Сметана - 100 грамм; Яйца - 2 штуки; Масло сливочное - 70 грамм; Сахар - 1 стакан; Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка; Какао - 3 чайных ложки; Творог - 200 грамм; Кокосовая стружка - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-кокосовые сочники

1. Мука - 300 грамм

2. Сметана - 100 грамм

3. Яйца - 2 штуки

4. Масло сливочное - 70 грамм

5. Сахар - 1 стакан

6. Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

7. Какао - 3 чайных ложки

8. Творог - 200 грамм

9. Кокосовая стружка - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадно-кокосовые сочники

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело слегка размягчиться.

2. Этап

Смешайте до однородного состояния сметану, яйцо и сахар.

3. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло, разрыхлитель и какао, хорошо перемешайте.

4. Этап

Постепенно вводите просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто.

5. Этап

Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, а тем временем займитесь приготовлением начинки.

1. Этап. Шоколадно-кокосовые сочники: Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, а тем временем займитесь приготовлением начинки.

6. Этап

Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте вместе с сахаром до мягких пиков. На это уйдет примерно 8-10 минут.

1. Этап. Шоколадно-кокосовые сочники: Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте вместе с сахаром до мягких пиков. На это уйдет примерно 8-10 минут.

7. Этап

Творог (у меня домашний зернистый) перетрите с кокосовой стружкой, добавьте яйцо и немного муки. Хорошо все перемешайте. Некоторые предлагают измельчать эту массу в блендере или пропускать через мясорубку, но мне больше нравится, когда творог и кокосовая стружка хорошо чувствуются в сочниках. В последнюю очередь добавьте к начинке взбитые белки, аккуратно перемешайте.

1. Этап. Шоколадно-кокосовые сочники: Творог (у меня домашний зернистый) перетрите с кокосовой стружкой, добавьте яйцо и немного муки. Хорошо все перемешайте. Некоторые предлагают измельчать эту массу в блендере или пропускать через мясорубку, но мне больше нравится, когда творог и кокосовая стружка хорошо чувствуются в сочниках. В последнюю очередь добавьте к начинке взбитые белки, аккуратно перемешайте.

8. Этап

Масса получится очень нежной и воздушной.

9. Этап

Тесто достаньте из холодильника. Раскатайте тонко. С помощью вырубки или стакана выдавите кружочки.

10. Этап

На половину каждого кружочка положите небольшое количество начинки. Накройте второй половиной кружочка. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.