Ингредиенты для - Шоколадно-кокосовые сочники
Как вкусно приготовить - Шоколадно-кокосовые сочники
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело слегка размягчиться.
2 . Этап
Смешайте до однородного состояния сметану, яйцо и сахар.
3 . Этап
Добавьте размягченное сливочное масло, разрыхлитель и какао, хорошо перемешайте.
4 . Этап
Постепенно вводите просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто.
5 . Этап
Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, а тем временем займитесь приготовлением начинки.
6 . Этап
Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте вместе с сахаром до мягких пиков. На это уйдет примерно 8-10 минут.
7 . Этап
Творог (у меня домашний зернистый) перетрите с кокосовой стружкой, добавьте яйцо и немного муки. Хорошо все перемешайте. Некоторые предлагают измельчать эту массу в блендере или пропускать через мясорубку, но мне больше нравится, когда творог и кокосовая стружка хорошо чувствуются в сочниках. В последнюю очередь добавьте к начинке взбитые белки, аккуратно перемешайте.
8 . Этап
Масса получится очень нежной и воздушной.
9 . Этап
Тесто достаньте из холодильника. Раскатайте тонко. С помощью вырубки или стакана выдавите кружочки.
10 . Этап
На половину каждого кружочка положите небольшое количество начинки. Накройте второй половиной кружочка. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
11 . Этап
Шоколадно-кокосовые сочники готовы. Они и вправду получились сочными и нежными, а какой аромат! Обязательно попробуйте!