Name: Шоколадно-творожная запеканка с отрубями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 3 ст. ложки; Творог - 150 грамм; Шоколадные капли - 2 ст. ложки; Яйцо куриное - 1 штука; Корица молотая - 1 чайная ложка; Какао - 10 грамм; Соль - 1 щепотка; Яичные белки - 3 штуки; Лимонная кислота - 1 щепотка; Фруктоза - 2 ст. ложки; Отруби ржаные - 25 грамм; Сок ягодный - 1 ст. ложка

Шоколадно-творожная запеканка с отрубями

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-творожная запеканка с отрубями

1. Молоко - 3 ст. ложки

2. Творог - 150 грамм

3. Шоколадные капли - 2 ст. ложки

4. Яйцо куриное - 1 штука

5. Корица молотая - 1 чайная ложка

6. Какао - 10 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Яичные белки - 3 штуки

9. Лимонная кислота - 1 щепотка

10. Фруктоза - 2 ст. ложки

11. Отруби ржаные - 25 грамм

12. Сок ягодный - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожная запеканка с отрубями

1. Этап

Ржаные отруби измельчите. Лучше всего это делать при помощи кофемолки. Затем просейте их через сито. Высыпьте просеянные отруби в миску и залейте их молоком.

2. Этап

Добавьте размятый вилкой или перетертый через сито творог. Всыпьте фруктозу, вбейте одно яйцо и положите два сырых белка. Тщательно все перемешайте.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Добавьте размятый вилкой или перетертый через сито творог. Всыпьте фруктозу, вбейте одно яйцо и положите два сырых белка. Тщательно все перемешайте.

3. Этап

Просейте в миску какао и снова все перемешайте. Переложите массу в чашу блендера и взбейте ее до однородного состояния. Она должна получиться довольно густой.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Просейте в миску какао и снова все перемешайте. Переложите массу в чашу блендера и взбейте ее до однородного состояния. Она должна получиться довольно густой.

4. Этап

Небольшие капельки черного или молочного шоколада добавьте к творожной массе. Вместо них можно использовать обычный шоколад, который можно поломать на мелкие кусочки.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Небольшие капельки черного или молочного шоколада добавьте к творожной массе. Вместо них можно использовать обычный шоколад, который можно поломать на мелкие кусочки.

5. Этап

Полученную массу из творога и шоколадных капель тщательно перемешайте и выложите в силиконовую форму для запекания, разровняв верх лопаткой.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Полученную массу из творога и шоколадных капель тщательно перемешайте и выложите в силиконовую форму для запекания, разровняв верх лопаткой.

6. Этап

Разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее форму, запекайте до готовности. Затем блюдо достаньте из духовки и полностью остудите.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее форму, запекайте до готовности. Затем блюдо достаньте из духовки и полностью остудите.

7. Этап

Теперь приготовьте белковый крем. Для этого взбейте белок со щепоткой соли, затем добавьте столовую ложку фруктозы, ягодный сок и щепотку лимонной кислоты.

1. Этап. Шоколадно-творожная запеканка с отрубями: Теперь приготовьте белковый крем. Для этого взбейте белок со щепоткой соли, затем добавьте столовую ложку фруктозы, ягодный сок и щепотку лимонной кислоты.

8. Этап

Полученную смесь взбейте миксером до появления крепких пиков и выложите на полностью остывшую запеканку. Украсьте ее по своему вкусу и подавайте к столу.