Name: Скрэмбл с колбасками и баклажанами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Колбаски - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Укроп - 1 веточ.; Хлеб - 2 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скрэмбл с колбасками и баклажанами

1. Масло оливковое - 1 ст. л.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Баклажан - 1 шт

4. Колбаски - 3 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Укроп - 1 веточ.

9. Хлеб - 2 ломт.

Как вкусно приготовить - Скрэмбл с колбасками и баклажанами

1. Этап

Готовим продукты для скрэмбла. Я буду использовать колбаски из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Лук я порезала мелким кубиком. Режьте по своему вкусу.

2. Этап

На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем лук и золотим его до мягкости. Баклажан я очистила от кожицы. Порезала небольшим кубиком. Выложила к луку и обжарила до готовности. Это быстро. Режем произвольно колбаски. Отправляем в сковороду. Перемешиваем и разбиваем яйца. Скрэмбл - по своей сути это самая обычная яичница-болтунья, вернее даже омлет, готовящийся необычным способом, а с периодическими перемешиваниями, точнее взбалтываниями. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Скрэмбл с колбасками и баклажанами: На сковороду наливаем масло и греем его. Выкладываем лук и золотим его до мягкости. Баклажан я очистила от кожицы. Порезала небольшим кубиком. Выложила к луку и обжарила до готовности. Это быстро. Режем произвольно колбаски. Отправляем в сковороду. Перемешиваем и разбиваем яйца. Скрэмбл - по своей сути это самая обычная яичница-болтунья, вернее даже омлет, готовящийся необычным способом, а с периодическими перемешиваниями, точнее взбалтываниями. Солим и перчим по вкусу.

3. Этап

Готов. Снимаем с огня.

4. Этап

Хлеб подсушим. Я возьму ломти чиабатты. Они большие. То, что нам нужно для сытного перекуса. Подсушим чиабатту любым способом. Я подсушила на сухой сковороде, можно в тостере. Можно и не подсушивать хлеб.

1. Этап. Скрэмбл с колбасками и баклажанами: Хлеб подсушим. Я возьму ломти чиабатты. Они большие. То, что нам нужно для сытного перекуса. Подсушим чиабатту любым способом. Я подсушила на сухой сковороде, можно в тостере. Можно и не подсушивать хлеб.

5. Этап

Перекусываем. На ломти чиабатты выкладываем скрэмбл с колбасками и баклажаном, присыплем мелко рубленным свежим укропом.

1. Этап. Скрэмбл с колбасками и баклажанами: Перекусываем. На ломти чиабатты выкладываем скрэмбл с колбасками и баклажаном, присыплем мелко рубленным свежим укропом.

6. Этап

Остаточки можно выложить в ланч-бокс и взять с собой перекусить на работе. Остывший скрэмбл тоже вкусный, тем более, что колбаски не жирные, они из мяса индейки.