Name: Скумбрия домашнего посола к 23 февраля
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Скумбрия - 530 г; Соль - 50 г; Вода - 1 л; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Укроп - 5 веточ.; Чеснок - 2 зуб.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соус - 4 ст. л.; Уксус - 1/ ст. л.; Петрушка - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия домашнего посола к 23 февраля

1. Скумбрия - 530 г

2. Соль - 50 г

3. Вода - 1 л

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Укроп - 5 веточ.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соус - 4 ст. л.

11. Уксус - 1/ ст. л.

12. Петрушка - 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Скумбрия домашнего посола к 23 февраля

1. Этап

Скумбрию выбираем большую, жирную, плотную. Ополоснуть, разморозить не до конца

2. Этап

Отрезать голову и хвост, не выбрасывать - будет украшением блюда. Порезать рыбу на порционные кусочки не разрезая животик. Выпотрошить, убрать черную пленку из живота. Положить рыбку в соленой раствор - на 1 литр воды 50 г соли. Я подержала ее 1 час

1. Этап. Скумбрия домашнего посола к 23 февраля: Отрезать голову и хвост, не выбрасывать - будет украшением блюда. Порезать рыбу на порционные кусочки не разрезая животик. Выпотрошить, убрать черную пленку из живота. Положить рыбку в соленой раствор - на 1 литр воды 50 г соли. Я подержала ее 1 час

3. Этап

Приготовить маринад: - порезать лук и помидоры, укроп мелко порубить вместе со стеблями (они дают особый маринад). Чеснок порезать пластинами. Добавить еще немного соли. Сложить в емкость перемешать и подавить, чтобы выделился сок

1. Этап. Скумбрия домашнего посола к 23 февраля: Приготовить маринад: - порезать лук и помидоры, укроп мелко порубить вместе со стеблями (они дают особый маринад). Чеснок порезать пластинами. Добавить еще немного соли. Сложить в емкость перемешать и подавить, чтобы выделился сок

4. Этап

Переложить рыбку из соляного раствора в маринад. Перемешать, поставить мариноваться в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Периодически перемешивать рыбу в маринаде

1. Этап. Скумбрия домашнего посола к 23 февраля: Переложить рыбку из соляного раствора в маринад. Перемешать, поставить мариноваться в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Периодически перемешивать рыбу в маринаде

5. Этап

Выложить рыбу в блюдо для подачи. Хотите презентабельно - уложите красиво голову и хвост. Можно и без этого. Полить маринадом, украсить листиками свежей петрушки. Готово! Поздравляю всех защитников Родины с 23 февраля!!!