Name: Сливочный суп со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 300 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сливки - 200 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный суп со свининой

1. Свинина - 300 грамм

2. Картофель - 4 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Сливки - 200 грамм

6. Масло сливочное - 30 грамм

7. Мука - 1 ст. ложка

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сливочный суп со свининой

1. Этап

1. Помойте овощи. Картошку, морковку и лук очистите. Нарежьте кубиками. В кипящую воду засыпьте нарезанный картофель. Накройте крышкой. Варите овощ до готовности.

2. Этап

2. Мясо помойте. Срежьте с него все жилки, кусочки жира. Мякоть свинины порежьте аккуратными кубиками. На сковородке, добавив кусочек сливочного масла, обжарьте мясо. Когда оно пустит сок, посолите. Накройте крышкой и обжаривайте до золотистого цвета.

1. Этап. Сливочный суп со свининой: 2. Мясо помойте. Срежьте с него все жилки, кусочки жира. Мякоть свинины порежьте аккуратными кубиками. На сковородке, добавив кусочек сливочного масла, обжарьте мясо. Когда оно пустит сок, посолите. Накройте крышкой и обжаривайте до золотистого цвета.

3. Этап

3. В свинину выложите морковь. Продолжайте жарить 3-4 минуты.

4. Этап

4. К сваренной картошке выложите поджаренную свинину и морковь.

5. Этап

5. Обжарьте лук, выложите его в отдельную посуду. К луку положите часть отваренного картофеля и морковки. 6. На сливочном масле поджарьте до золотистого оттенка муку. В сковородку с поджаренной мукой влейте сливок (150г). Перемешайте. Прогрейте до однородной консистенции.

1. Этап. Сливочный суп со свининой: 5. Обжарьте лук, выложите его в отдельную посуду. К луку положите часть отваренного картофеля и морковки. 6. На сливочном масле поджарьте до золотистого оттенка муку. В сковородку с поджаренной мукой влейте сливок (150г). Перемешайте. Прогрейте до однородной консистенции.

6. Этап

7. В тарелку с обжаренным луком, картошкой и морковкой влейте сливки с поджаренной мукой.

7. Этап

8. Все овощи, выложенные в тарелку, вместе со сливками "перебейте" блендером до полной однородности. Пюреобразную смесь переложите в кастрюлю к остальным компонентам супа.

1. Этап. Сливочный суп со свининой: 8. Все овощи, выложенные в тарелку, вместе со сливками

8. Этап

9. Влейте в суп остаток сливок (50г.). При необходимости посолите. Сделайте маленький огонь. Оставьте суп готовиться на 3-4 минуты. Суп готов! Теперь, когда вам известно, как приготовить сливочный суп со свининой, подавайте его теплым или горячим в порционных тарелках. Кушайте на здоровье!