Сочни на маргарине

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу натрите на крупной тёрке холодный маргарин.

3. Этап

Добавьте к маргарину яйца, 100 грамм сахара. Размешайте венчиком.

4. Этап

Всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли.

5. Этап

Начните замес ложкой. После того как станет трудно перемешивать, месите руками. Тесто сначала будет липнуть к рукам, но постепенно соберется в комок. Если тесто долго не собирается в комок, добавьте пару ложек муки, натрите руки мукой и месите дальше.

6. Этап

Готовое тесто имеет мягкую, податливую консистенцию. Оно может незначительно липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.

7. Этап

Пока тесто охлаждается, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, 2 белка, 70 грамм сахара, 0,5 ч.л. соли и крахмал.

8. Этап

Перемешайте энергично ложкой, до однородного состояния.

9. Этап

По истечении времени, достаньте тесто из холодильника. Поделите на две равные части. Раскатайте одну часть в пласт толщиной 0,3 см.

10. Этап

Вырежьте круги диаметром 12-13 см.

11. Этап

На каждый круг, ближе к центру, выложите по столовой ложке творожной начинки. Сверху прикройте половинкой теста и слегка прижмите ладонью.

12. Этап

Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте яйцом или яичным белком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

13. Этап

По истечении времени достаньте сочни из духовки. Снимите с листа и охладите.

14. Этап

Подавайте с любимыми напитками. Приятного аппетита!