Ингредиенты для - Сокка
Как вкусно приготовить - Сокка
1 . Этап
Для этого рецепта берем нут марки "Мистраль".
2 . Этап
Измельчаем его в муку в кофемолке или в процессоре.
3 . Этап
Просеиваем.
4 . Этап
Добавляем воду, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец. По желанию, можно добавить провансальские травы.
5 . Этап
Тесто по густоте получается как на оладьи. Дать постоять 1час.
6 . Этап
Так как печи у нас нет, да и метровой сковороды тоже, разогреваем духовку до 220-240*С или в режиме "гриль". Тесто выливаем на противень или форму. У меня форма для выпечки пиццы 34см.
7 . Этап
Выпекаем в течении 5-10 минут. Сверху лепешка должна хорошо подрумяниться и стать хрустящей, а снизу остаться мягкой. Дегустировать теплой.
8 . Этап
А вот знаменитая торговка соккой Тереза.
9 . Этап
А этот небольшой ресторанчик делает самую вкусную сокку в Ницце.
10 . Этап
Проверено!
11 . Этап
Ну, а это мой кусочек.