Солянка рыбная оригинальная

1. Этап

Лук очистить, порезать кубиком.

2. Этап

Так же порезать морковь.

3. Этап

В глубокой кастрюле или сотейнике разогреть топленое масло, отправить лук.

4. Этап

Как только пустит слезу, добавить к нему морковь. Жарить на сильном огне минут 7.

5. Этап

Затем отправить в кастрюлю капусту вместе с капустным рассолом.

6. Этап

Если капуста квашена без тмина, можно добавить столовую ложку тмина. Перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить 15 минут.

7. Этап

Огурцы очистить от кожуры.

8. Этап

Порезать кубиком или «косячками». Выложить в кастрюлю, влить туда же огуречный рассол и каперсы. Снова накрыть, тушить 15 минут.

9. Этап

Филе трески порезать небольшими кусочками.

10. Этап

Так же порезать горбушу.

11. Этап

Выложить в кастрюлю треску, перемешать, тушить под крышкой 10 минут.

12. Этап

Отправить в кастрюлю горбушу, снова перемешать, тушить под крышкой 5 минут.

13. Этап

Укроп мелко нарезать.

14. Этап

Отправить в кастрюлю лавровый лист, укроп, посыпать перцем, перемешать, выключить плиту и оставить солянку под крышкой.

15. Этап

При подаче можно посыпать любой зеленью – укропом, петрушкой, кинзой. Приятного аппетита!