Name: Солянка сборная мясная с капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мясной бульон - 4 литра; Мясо отварное - 500 грамм; Капуста - 1 штука; Томатная паста - 150 грамм; Вареная колбаса - 100 грамм; Копченая грудинка - 100 грамм; Ветчина - 100 грамм; Рассол огурцов - 100 миллилитров; Огурцы солёные - 3 штуки; Морковь - 2 штуки; Лук - 1 штука; Перец красный острый - 0,5 штуки; Сахар - 2 чайных ложки; Лавровый лист - 3 штуки; Картофель - 5 штук; Лимон - 1 штука; Зелень - 3 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка сборная мясная с капустой

1. Мясной бульон - 4 литра

2. Мясо отварное - 500 грамм

3. Капуста - 1 штука

4. Томатная паста - 150 грамм

5. Вареная колбаса - 100 грамм

6. Копченая грудинка - 100 грамм

7. Ветчина - 100 грамм

8. Рассол огурцов - 100 миллилитров

9. Огурцы солёные - 3 штуки

10. Морковь - 2 штуки

11. Лук - 1 штука

12. Перец красный острый - 0,5 штуки

13. Сахар - 2 чайных ложки

14. Лавровый лист - 3 штуки

15. Картофель - 5 штук

16. Лимон - 1 штука

17. Зелень - 3 пучка

Как вкусно приготовить - Солянка сборная мясная с капустой

1. Этап

Шинкуем мелко капусту. Огурцы и картофель рубим маленькими кубиками. Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем маслины, заливаем рассолом, кладем лавровый лист. Засыпаем сахаром и 1 ст.ложкой соли, тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Если жидкости совсем мало, заливаем немного бульоном. Тушим, пока не приготовятся капуста с картофелем.

2. Этап

Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.

1. Этап. Солянка сборная мясная с капустой: Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.

3. Этап

На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.

1. Этап. Солянка сборная мясная с капустой: На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.

4. Этап

Добавляем в кастрюлю бульон, овощи с мясом, перемешиваем. Варим еще 7 минут, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Как только суп закипит, накрываем его крышкой и даем настояться полчаса. Блюдо готово!