Ингредиенты для - Кабачковая икра на зиму без уксуса
Как вкусно приготовить - Кабачковая икра на зиму без уксуса
1. Этап
Первым делом помойте и измельчите лук с морковью. Лук я нарезаю кубиками, а морковь натираю на тёрке. Обжарьте их на сковороде до готовности.
2. Этап
Обжаренные овощи переложите в чашу мультиварки.
3. Этап
Очищенные кабачки нарежьте мелкими кубиками и опустите в мультиварку. Также добавьте томатную пасту, соль, сахар, специи и полстакана растительного масла. Ставьте готовиться в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Периодически помешивайте овощи.
4. Этап
За 5 минут до окончания тушения добавьте концентрат лимонного сока. Перемешайте — и попробуйте икру на вкус.
5. Этап
После тушения в мультиварке дайте смеси немного остыть, после чего прокрутите ее через мясорубку. Не забудьте извлечь лавровый лист перед этой процедурой.
6. Этап
Полученную кабачковую икру разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте.
7. Этап
Такая икра может храниться до 8 месяцев. Приятного аппетита!
