Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус для угря
Как вкусно приготовить - Соус для угря
1. Этап
В кастрюльку наливаем 200 мл белого вина.
2. Этап
Добавляем 200 мл соевого соуса.
3. Этап
Вливаем 200 мл рисового вина.
4. Этап
Насыпаем рыбный бульон и хорошенько все перемешиваем.
5. Этап
Ставим кастрюльку на сильный огонь, а когда жидкость закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим соус примерно 1,5-2 часа.
6. Этап
Когда объем жидкости уменьшится вдвое, а на его поверхности появится карамельная пена, соус готов.
7. Этап
Выключаем огонь и добавляем в соус сахар, перемешиваем, пока гранулы полностью не растворятся.
8. Этап
Готовый соус должен быть по консистенции как сироп, поэтому при необходимости его можно развести кипятком. Затем переливаем его в герметичную тару и ставим в холодильник. Соус готов к употреблению.
