Name: Соус сальса на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 2-2,5 кг; Чеснок - 3 зубчика; Пучок кинзы - 1 штука; Соль - 2 ч. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Перец халапеньо - 2 штуки; Белый уксус - 1 стакан; Консервированные чили перцы - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус сальса на зиму

1. Помидоры - 2-2,5 кг

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Пучок кинзы - 1 штука

4. Соль - 2 ч. ложки

5. Сахар - 1 ч. ложка

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец халапеньо - 2 штуки

8. Белый уксус - 1 стакан

9. Консервированные чили перцы - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Соус сальса на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помидоры нужно почистить от кожицы. Для этого опустите их на две минуты в кипяток. Затем снимите кожицу.

3. Этап

Помидоры, репчатый лук и перец Халапиньо порежьте на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю, туда же целиком выложите консервированные перчики чили. залейте водой и доведите до кипения.

1. Этап. Соус сальса на зиму: Помидоры, репчатый лук и перец Халапиньо порежьте на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю, туда же целиком выложите консервированные перчики чили. залейте водой и доведите до кипения.

4. Этап

Соус сальса на зиму должен достигнуть температуры 80-85 градусов. Воспользуйтесь градусником чтобы убедиться в этом. Варите его около 15-20 минут. Можете и дольше.

1. Этап. Соус сальса на зиму: Соус сальса на зиму должен достигнуть температуры 80-85 градусов. Воспользуйтесь градусником чтобы убедиться в этом. Варите его около 15-20 минут. Можете и дольше.

5. Этап

Подготовьте стерилизованные банки для закрутки соуса сальса. Влейте в них по 1-2 столовой ложки уксуса. Затем выложите соус, горячий соус в горячие банки. Температуры должны почти совпадать. Закатайте банки и опустите в тёплую воду. Пусть остывают вместе с водой. Так же можете просто перевернуть на крышку и укутать в одеяло. Открыть первую баночку рекомендую не быстрее, чем через три дня. Приятной зимовки вам!