Name: Суфле из манго
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Манго - 700 грамм; Сливки для взбивания - 200 мл; Желатин - 40 грамм; Сахар - 100 грамм; Вода - 100 грамм; Сок лимона - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле из манго

1. Манго - 700 грамм

2. Сливки для взбивания - 200 мл

3. Желатин - 40 грамм

4. Сахар - 100 грамм

5. Вода - 100 грамм

6. Сок лимона - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Суфле из манго

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из манго. Плоды тщательно вымойте и обсушите.

2. Этап

Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте на 40-50 минут для набухания. Или действуйте согласно инструкции к желатину.

3. Этап

У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.

1. Этап. Суфле из манго: У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.

4. Этап

Переложите пюре в кастрюлю и добавьте лимонный сок.

5. Этап

Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.

1. Этап. Суфле из манго: Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.

6. Этап

Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.

1. Этап. Суфле из манго: Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.

7. Этап

Сливки взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.

8. Этап

Добавьте немного взбитых сливок в пюре и перемешайте.

9. Этап

Взбивая сливки, введите манговое пюре и взбейте до однородной, пышной массы.

10. Этап

Форму застелите пленкой и переложите суфле, разровняйте и уберите в холодильник на 4 часа, для стабилизации. Затем разрежьте суфле и подавайте к столу.