Суп Метис

1. Этап

Пропаренный рис промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. Довести на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь. В процесс варки убедиться, что рисинки не прилипли к стенкам и дну кастрюли. *Если готовите суп для маленьких деток и "ленивых зубов", то рекомендую рис отварить вместе с филе, чуть увеличив время приготовления.

2. Этап

Через 10 минут в кастрюлю опустить, промытое и нарезанное кусочками, куриное филе.

3. Этап

Через пару минут добавить в суп нарезанный кубиками картофель.

4. Этап

Нарезать лук кубиками.

5. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке.

6. Этап

Мелко порубить зубчики чеснока.

7. Этап

Пассеровать овощи на небольшом огне 4-5 минут.

8. Этап

Затем опустить пассеровку в суп.

9. Этап

Всыпать соль, паприку и

10. Этап

сухой укроп. *Можно заменить на свежую зелень, но мне в этом супе нравится вкус и аромат именно сушёного укропа. Наверное, это идёт из детства, тогда мне ужасно хотелось попробовать пакетированный мясной суп со звёздочками ))) Но мама упорно не покупала, а я иногда специально заходила в бакалею подышать...)) Моя мама готовила великолепно, откуда такое желание непонятно. ?

11. Этап

Добавить в суп "звёздочки" или вермишель. Готовить суп ещё 3-5 минут.

12. Этап

Суп из разряда "быстрых" и вкусных.