Суп с крапивой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Картофель и морковь нарезаем произвольно, как вам больше нравится и варим в кипящей подсоленной воде до готовности.

3 . Этап

Пока овощи варятся, займемся крапивой. Молодую листву обрежем с веточек – работаем в перчатках! Складываем в миску и заливаем кипятком.

4 . Этап

Откидываем крапиву на дуршлаг или сито и даем стечь воде. Теперь ее можно нашинковать, она больше не жжется.

5 . Этап

Мелко шинкуем зелень. Укроп тут главный.

6 . Этап

Картофель и морковь сварились – пробуем на соль.

7 . Этап

Опускаем крапиву в кипящий суп и варим 2 минуты.

8 . Этап

Всыпаем зелень и выключаем нагрев. Даем настояться под крышкой 10 минут.

9 . Этап

Подаем суп с крапивой, добавив в тарелки вареные яйца половинками и свежую сметану.

10 . Этап

Приятного аппетита!