Суп с лесными грибами

1. Этап

Первым делом очистим грибы, а затем помоем.

2. Этап

Затем нарезаем грибы на кусочки средней величины.

3. Этап

Перекладываем нарезанные грибы в кастрюлю с водой, доводим до кипения и сливаем воду. Затем заливаем чистой водой (2 литра) и варим минут 15.

4. Этап

Процедим грибной бульон и отправим обратно на плиту, грибы пусть побудут в дуршлаге.

5. Этап

Почистим картофель, нарежем на небольшие кубики и отправим в грибной бульон, пусть варится.

6. Этап

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем минуту-две.

7. Этап

Добавляем к луку очищенную и натертую на крупной терке морковь, жарим минуту-две.

8. Этап

Добавляем на сковороду к овощам грибы и обжариваем все вместе минут 10.

9. Этап

Картофель практически готов, добавляем в кастрюлю обжаренные с луком и морковью грибы. Солим, добавляем перец.

10. Этап

Когда суп закипит, добавим вермишель. Хотя и без нее суп будет вкусным. Варим минут 5.

11. Этап

Пробуем суп на вкус, добавляем соли, если надо. Добавим лавровый лист и выключаем огонь. Даем супу настояться минут 5-10.

12. Этап

И подаем к столу. Можно со сметаной и зеленью.