Name: Суп из белых грибов со сливками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Белые грибы - 250 грамм; Куриные потроха - 800 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Вода - 1,5 литра; Сливки 30% - 200 миллилитров; Горчица зернистая - 2 ст. ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Петрушка - - по вкусу; Перец черный молотый - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из белых грибов со сливками

1. Белые грибы - 250 грамм

2. Куриные потроха - 800 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Картофель - 2 штуки

6. Вода - 1,5 литра

7. Сливки 30% - 200 миллилитров

8. Горчица зернистая - 2 ст. ложки

9. Масло растительное - 4 ст. ложки

10. Масло сливочное - 2 ст. ложки

11. Петрушка - - по вкусу

12. Перец черный молотый - - по вкусу

13. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из белых грибов со сливками

1. Этап

Итак, ставим кастрюлю на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем растительное и выкладываем в кастрюльку тертую морковь и измельченный лук. Тушим овощи на медленном огне до мягкости.

2. Этап

Белые грибы промываем под водой, высушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в кастрюлю к овощам и продолжаем все томить, пока грибы не пустят сок, после чего вливаем воду.

1. Этап. Суп из белых грибов со сливками: Белые грибы промываем под водой, высушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в кастрюлю к овощам и продолжаем все томить, пока грибы не пустят сок, после чего вливаем воду.

3. Этап

Теперь очищаем потроха от пленочек, сосудов и так далее, промываем их и нарезаем, если необходимо, на более мелкие кусочки. Выкладываем потроха (кроме печени) в кастрюлю и варим все минут 20, затем добавляем кубики картофеля, солим и перчим суп, продолжаем варить его в течение 15-20 минут.

1. Этап. Суп из белых грибов со сливками: Теперь очищаем потроха от пленочек, сосудов и так далее, промываем их и нарезаем, если необходимо, на более мелкие кусочки. Выкладываем потроха (кроме печени) в кастрюлю и варим все минут 20, затем добавляем кубики картофеля, солим и перчим суп, продолжаем варить его в течение 15-20 минут.

4. Этап

В самом конце добавляем печень, сливки и горчицу, перемешиваем все, доводим суп до кипения, варим еще минуты 2, затем огонь выключаем и даем супу настояться, под крышкой 5 минут. Потом разливаем горячий ароматный суп по тарелкам, украшаем его свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!