Name: Суп из чечевицы «Масурдал»
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 1 штука; Помидоры - 2-3 штук; Черешковый сельдерей - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Кинза - 1 ст. ложка; Перец чили - 1/2 штуки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Куркума - 1 ч. ложка; Паприка молотая - 1 ч. ложка; Чечевица красная - 2 стакана; Вода - 1,5 литра; Гарам масала - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из чечевицы «Масурдал»

1. Морковь - 1 штука

2. Помидоры - 2-3 штук

3. Черешковый сельдерей - 1 штука

4. Чеснок - 3-4 зубчиков

5. Кинза - 1 ст. ложка

6. Перец чили - 1/2 штуки

7. Масло растительное - 3 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Куркума - 1 ч. ложка

10. Паприка молотая - 1 ч. ложка

11. Чечевица красная - 2 стакана

12. Вода - 1,5 литра

13. Гарам масала - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Суп из чечевицы «Масурдал»

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Чечевицу залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите при минимальном кипении около 20 минут до легкого разваривания.

1. Этап. Суп из чечевицы «Масурдал»: Чечевицу залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите при минимальном кипении около 20 минут до легкого разваривания.

3. Этап

Овощи нарежьте тонко. На разогретом, но не раскаленном масле обжарьте лук, чеснок и морковь до легкой корочки. Овощи должны отдать свой аромат маслу, а не поджариться.

1. Этап. Суп из чечевицы «Масурдал»: Овощи нарежьте тонко. На разогретом, но не раскаленном масле обжарьте лук, чеснок и морковь до легкой корочки. Овощи должны отдать свой аромат маслу, а не поджариться.

4. Этап

Добавьте нарезанный тонко сельдерей и прогрейте его пару минут.

5. Этап

Помидоры и перец чили мелко нарубите и добавьте к овощам. При желании кожицу от помидор можно снять. Прогрейте до размягчения помидор.

1. Этап. Суп из чечевицы «Масурдал»: Помидоры и перец чили мелко нарубите и добавьте к овощам. При желании кожицу от помидор можно снять. Прогрейте до размягчения помидор.

6. Этап

Выложите овощи в суп и дайте провариться 5 минут на медленном огне.

7. Этап

Если у вас есть готовая гарам масала, просто добавьте ее в суп. Если нет, сделайте сами пряную смесь. На сухой сковороде прогрейте целые пряности. Берите всего по маленькой щепотке. Как только от пряностей пойдет аромат, снимите их с огня и растолките в ступке. Добавьте готовые молотые пряности и хорошо перемешайте смесь. Для этого количества супа хватит одной столовой ложки смеси. Можно положить и больше, если вы любитель пряного аромата.

1. Этап. Суп из чечевицы «Масурдал»: Если у вас есть готовая гарам масала, просто добавьте ее в суп. Если нет, сделайте сами пряную смесь. На сухой сковороде прогрейте целые пряности. Берите всего по маленькой щепотке. Как только от пряностей пойдет аромат, снимите их с огня и растолките в ступке. Добавьте готовые молотые пряности и хорошо перемешайте смесь. Для этого количества супа хватит одной столовой ложки смеси. Можно положить и больше, если вы любитель пряного аромата.

8. Этап

Добавьте в суп куркуму, паприку, свежую или сухую зелень кинзы. Перемешайте суп, накройте крышкой и отключите нагрев. Дайте супу постоять 15-20 минут.