Name: Суп из моркови с карри
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Картошка - 1 штука; Морковь - 500 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Соевый соус - 1 ст. ложка; Перчик чили - 1 штука; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Куркума - 1 чайная ложка; Вода - 1,5 литра; Бульонный кубик - 1 штука; Синий лук - 1 штука; Лимонная трава, стебель - 1 штука; Имбирь, кусочек 2,5 см - 1 штука; Измельченный кориандр - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из моркови с карри

1. Картошка - 1 штука

2. Морковь - 500 грамм

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Соевый соус - 1 ст. ложка

5. Перчик чили - 1 штука

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Куркума - 1 чайная ложка

11. Вода - 1,5 литра

12. Бульонный кубик - 1 штука

13. Синий лук - 1 штука

14. Лимонная трава, стебель - 1 штука

15. Имбирь, кусочек 2,5 см - 1 штука

16. Измельченный кориандр - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Суп из моркови с карри

1. Этап

1. Сначала приготовим карри. Получится неполный стакан. Почистите имбирь, лук, чеснок, снимите верхний слой лимонной травы. Если свежего лемонграсса у вас нет, купите готовую пасту или, на худой конец, придется опустить.

2. Этап

2. Все овощные составляющие карри нарежьте и отправьте в комбайн или взбейте блендером. Добавьте все специи для карри и еще раз прокрутите в комбайне.

1. Этап. Суп из моркови с карри: 2. Все овощные составляющие карри нарежьте и отправьте в комбайн или взбейте блендером. Добавьте все специи для карри и еще раз прокрутите в комбайне.

3. Этап

3. Получится такая вот кашица, которую можно хранить в холодильнике 3-4 дня и добавлять в разные блюда.

4. Этап

4. А теперь можно взяться и за суп. Приготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что их немного, суп получится очень полезным и невероятно вкусным.

1. Этап. Суп из моркови с карри: 4. А теперь можно взяться и за суп. Приготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что их немного, суп получится очень полезным и невероятно вкусным.

5. Этап

5. Почистите и промойте картошку, морковку и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - небольшими кубиками, картошку покрупнее. В сковороде нагрейте ложку масла и обжарьте, помешивая, до мягкости лук.

1. Этап. Суп из моркови с карри: 5. Почистите и промойте картошку, морковку и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - небольшими кубиками, картошку покрупнее. В сковороде нагрейте ложку масла и обжарьте, помешивая, до мягкости лук.

6. Этап

6. Добавьте карри, помешивая, прогрейте в течение 2 минут.

7. Этап

7. Добавьте бульонный кубик, воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного кипения и варите суп в течение получаса или до мягкости моркови.