Ингредиенты для - Суп из запеченной тыквы
Как вкусно приготовить - Суп из запеченной тыквы
1. Этап
1. Я всегда думала, что первые блюда из тыквы получаются не очень вкусными. Я поняла, что ошибалась, когда попробовала в одном местном ресторане такой суп из запеченной тыквы. Если суп готовится во время поста, то сливки добавлять не нужно.
2. Этап
2. Нарезаем тыкву на части, предварительно очистив ее, после чего смазываем растительным маслом и отправляем на противне в духовку на 20 минут.
3. Этап
3. Тем временем в кастрюле на растительном масле обжариваем лук, имбирь и чеснок. Когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем картофель и тимьян, а также соль и специи по вкусу.
4. Этап
4. К овощам добавьте воду или овощной бульон. Тушите, пока картофель не сварится. Затем добавьте запеченную тыкву и измельчите все блендером до состояния пюре.
5. Этап
5. Поставьте измельченный суп-пюре обратно на огонь и томите на слабом огне еще 10 минут.
6. Этап
6. Отдельно измельчите чеснок и зелень до состояния кашицы.
7. Этап
7. Подавайте суп из запеченной тыквы горячим, добавив пюре из зелени и чеснока, а также пару капель растительного масла.
