Ингредиенты для - Суп-пюре из батата и черники
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из батата и черники
1. Этап
Подготовить батат. В разогретой (180С) духовке запекать батат 40 минут до полной готовности. Разрезать на части.
2. Этап
Тем временем мелко нарезать лук и чеснок.
3. Этап
На дне кастрюли разогреть растительное масло и потомить лук и чеснок минут 5.
4. Этап
Влить в кастрюлю кокосовое молоко, бульон и добавить батат, крупную щепотку соли. Тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
5. Этап
Делаем соус. Поместить в отдельную кастрюлю чернику, нарезанный базилик, лимонный соус, мед, соль и бальзамик.
6. Этап
Довести соус до кипения. Затем уменьшить огонь, раздавить обратной стороной ложки чернику. Соус готов, когда он уменьшится наполовину и загустеет.
7. Этап
Пробить суп погружным блендером и добавить соус. Украсить оставшимся листком базилика. Приятного аппетита.
