Name: Суп-пюре из фасоли
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Фасоль - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 300 грамм; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Зира - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из фасоли

1. Фасоль - 300 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Сельдерей - 300 грамм

4. Соль - 1 щепотка

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Зира - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из фасоли

1. Этап

1. Рецепт приготовления супа-пюре из фасоли начинается с замачивания фасоли на 8-10 часов в холодной воде. Затем ее следует отварить в слегка подсоленной воде до готовности - около 1.5 часов.

2. Этап

2. Морковь вымыть и очистить. Натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Обжарить в масле морковь 3-5 минут.

1. Этап. Суп-пюре из фасоли: 2. Морковь вымыть и очистить. Натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Обжарить в масле морковь 3-5 минут.

3. Этап

3. В это блюдо я предлагаю добавить сельдерей. Помыть и просушить его, нарезать небольшими кусочками. Отправить к моркови и жарить еще 3-5 минут. Если сельдерея под рукой не оказалось (или вы его не любите), в суп можно положить картофель, болгарский перец, помидор или другие овощи, которые вам по вкусу.

1. Этап. Суп-пюре из фасоли: 3. В это блюдо я предлагаю добавить сельдерей. Помыть и просушить его, нарезать небольшими кусочками. Отправить к моркови и жарить еще 3-5 минут. Если сельдерея под рукой не оказалось (или вы его не любите), в суп можно положить картофель, болгарский перец, помидор или другие овощи, которые вам по вкусу.

4. Этап

4. К овощам добавить фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Если отвара получилось мало, добавить еще немного горячей воды.

1. Этап. Суп-пюре из фасоли: 4. К овощам добавить фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Если отвара получилось мало, добавить еще немного горячей воды.

5. Этап

5. Проварить суп 10-15 минут на медленном огне. Попробовать и, при необходимости, слегка посолить.

6. Этап

6. Снять суп с огня и взбить блендером до состояния пюре.

7. Этап

7. Насыпать немного зиры и еще раз взбить. В этот суп можно добавить немного сливок, тогда его следует еще раз отправить на плиту и довести до кипения. Легкий и вкусный суп-пюре из фасоли в домашних условиях готов и его можно подавать к столу.