Name: Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 1 штука; Перец болгарский зеленый - 1 штука; Кабачок - 500 грамм; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 500 мл; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне

1. Морковь - 1 штука

2. Перец болгарский зеленый - 1 штука

3. Кабачок - 500 грамм

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Бульон - 500 мл

6. Зелень - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре из кабачков на мясном бульоне.

2. Этап

На дно кастрюли с толстым дном налейте растительное масло. Репчатый лук почистите, порежьте и выложите в кастрюлю. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

1. Этап. Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне: На дно кастрюли с толстым дном налейте растительное масло. Репчатый лук почистите, порежьте и выложите в кастрюлю. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

3. Этап

У болгарского переца удалите плодоножку, семена и порежьте на кусочки. Чеснок почистите, порежьте на дольки и вместе с перцем выложите к обжаренным овощам.

1. Этап. Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне: У болгарского переца удалите плодоножку, семена и порежьте на кусочки. Чеснок почистите, порежьте на дольки и вместе с перцем выложите к обжаренным овощам.

4. Этап

Кабачки помойте, срежьте кончики и порежьте кубиком. Выложите кабачок в кастрюлю и тушите овощи под крышкой на среднем огне в течение 5-6 минут.

1. Этап. Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне: Кабачки помойте, срежьте кончики и порежьте кубиком. Выложите кабачок в кастрюлю и тушите овощи под крышкой на среднем огне в течение 5-6 минут.

5. Этап

Влейте в кастрюлю с овощами мясной бульон и варите все в течение 10-15 минут до готовности овощей.

6. Этап

Пробейте все блендером до однородного пюре. Доведите суп-пюре до первых пузырьков и снимите с огня, закройте крышкой. Разлейте суп-пюре из кабачков на мясном бульоне по тарелкам, посыпьте нарезанным укропом и подавайте к столу.