Свекольный суп с яйцом

1. Этап

Подготовьте продукты для супа. Кроме плиты понадобится духовка и фольга. Приступим!

2. Этап

Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу в два-три слоя и отправьте в духовку запекаться, температура — 180 градусов, 50-60 минут. После снимите фольгу, остудите овощ.

3. Этап

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Поместите его в кипящую воду и варите 10 минут.

4. Этап

Картофель очистите, промойте под водой и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте его в кастрюлю к куриному филе и варите 15 минут.

5. Этап

Очистите лук и морковь, вымойте. Порубите их крупно.

6. Этап

Сложите овощи в блендер и измельчите до однородного состояния. Отправьте овощное пюре в суп вместе с маслом сливочным и болгарским перцем. Варите суп до готовности овощей. Добавьте любимые специи, соль, перец.

7. Этап

Отварите яйца, остудите и очистите от скорлупы. Печеную свеклу натрите на крупной терке.

8. Этап

В готовый суп добавьте тертую свеклу, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

9. Этап

Свекольный суп готов.

10. Этап

Горячий суп разлейте по тарелочкам, добавьте по половинке вареного яйца, сметану и зелень. Приятного аппетита!