Свиная вырезка с розмарином

1. Этап

1. Это блюдо по праву можно считать королевским. Если подать такую вырезку на праздничный стол в виде закуски, даже искушенные мясоеды не смогут устоять.

2. Этап

2. Нарезаем мелко розмарин.

3. Этап

3. Смешиваем его с оливковым или любым другим растительным маслом и хлебной крошкой.

4. Этап

4. На вырезку выкладываем шпинат и промазываем все полученным чесночным маринадом.

5. Этап

5. Накрываем теперь вторым куском мяса.

6. Этап

6. Плотно перевязываем получившийся мясной рулет по всей длине крепкой нитью.

7. Этап

7. В это время смешиваем оливковое масло со специями.

8. Этап

8. И промазываем этой смесью наш рулет со всех сторон.

9. Этап

9. Кладем его теперь в форму для запекания и закрываем фольгой. Отправляем в духовку (разогретую до 180-200 градусов) на 50 минут.

10. Этап

10. После запекания даем рулету немного остыть. Затем снимаем с него все нити, а сам рулет нарезаем порционно и подаем к столу.

11. Этап

11. Вот такой получился рулет из свиной вырезки и розмарина.