Свиная вырезка в духовке

1. Этап

Берем нашу вырезку. Хорошенько промываем ее и просушиваем бумажным полотенцем. Если есть лишний жир или пленочки - удаляем их. Хорошо солим наш кусочек мяса.

2. Этап

Обмазываем соусом песто и выкладываем на решетку. да-да. Запекать будем на решетке, чтоб вырезка получилась сочней. Ставим разогреваться духовку.

3. Этап

Картофель хорошенько промываем, но не чистим.

4. Этап

Разрезаем на четвертинки

5. Этап

складываем в пакетик. Наливаем туда масла, добавляем соль, перец, тмин. Закрываем и хорошо трясем, чтоб каждая картошечка оказалась в масле.

6. Этап

Затем картошку раскладываем на решетку, рядом с вырезкой. Немного посолим ее.

7. Этап

Отправляем нашу решетку в духовку запекаться примерно на 20-30 минут (зависит от толщины куска) при температуре 180 градусов.

8. Этап

Затем достаем наш кусочек, укрываем его фольгой и доем дойти до готовчности. Займет это примерно 10 минут.

9. Этап

Далее нарезаем нашу вырезку.

10. Этап

Выкладываем кусочки мяса и картофель на тарелочку. Подавать блюдо советую со свежими овощами и красным сухим вином. Приятного аппетита!