Name: Свиные рулетики с начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 600 грамм; Соль, перец - по вкусу; Молотый кориандр - по вкусу; Морковь - 1 штука; Огурец маринованный - 2-3 штук; Кулинарная нитка - 1 штука; Луковица - 1 штука; Белые сушеные грибы - 30 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Бульон - 1+1/2 стакана; Густые сливки - 1/4 стакана; Сметана - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные рулетики с начинкой

1. Свинина - 600 грамм

2. Соль, перец - по вкусу

3. Молотый кориандр - по вкусу

4. Морковь - 1 штука

5. Огурец маринованный - 2-3 штук

6. Кулинарная нитка - 1 штука

7. Луковица - 1 штука

8. Белые сушеные грибы - 30 грамм

9. Мука - 1 ст. ложка

10. Бульон - 1+1/2 стакана

11. Густые сливки - 1/4 стакана

12. Сметана - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Свиные рулетики с начинкой

1. Этап

Влейте около 1/2 стакана кипятка в сухие грибы. Пусть постоят около 5-10 минут, пока грибы не смягчатся, после чего мелко нарежьте.

2. Этап

Свинину нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Солим, приправляем специями и отбиваем молоточком. Нарезаем мелкой соломкой морковь и огурец. Выложите содержимое для рулета таким образом, как это показано на фото.

1. Этап. Свиные рулетики с начинкой: Свинину нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Солим, приправляем специями и отбиваем молоточком. Нарезаем мелкой соломкой морковь и огурец. Выложите содержимое для рулета таким образом, как это показано на фото.

3. Этап

Сверните рулетики, фиксируя их кулинарной нитью. Разогрейте в сковороде на сильном огне 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон.

1. Этап. Свиные рулетики с начинкой: Сверните рулетики, фиксируя их кулинарной нитью. Разогрейте в сковороде на сильном огне 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон.

4. Этап

В той же сковороде растопите 1-1/2 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук, грибы, приправьте 1/4 чайной ложки соли. Тушите на среднем огне до смягчения, около 5-7 минут. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

1. Этап. Свиные рулетики с начинкой: В той же сковороде растопите 1-1/2 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук, грибы, приправьте 1/4 чайной ложки соли. Тушите на среднем огне до смягчения, около 5-7 минут. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

5. Этап

Добавьте в обжаренные грибы бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось никаких комочков. Выложите обжаренные рулеты и тушите около 20 минут.

1. Этап. Свиные рулетики с начинкой: Добавьте в обжаренные грибы бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось никаких комочков. Выложите обжаренные рулеты и тушите около 20 минут.

6. Этап

Благодаря этому соусу, свинина становится очень сочной и нежной. Когда кол-во соуса уменьшится, добавляем сливки, сметану, перемешиваем и убираем с огня.