Name: Свинина по-русски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 300 грамм; Сало - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Огурец соленый - 2-3 штук; Мука - 1 ст. ложка; Уксус 3% - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 3 штуки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-русски

1. Свинина - 300 грамм

2. Сало - 100 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Огурец соленый - 2-3 штук

6. Мука - 1 ст. ложка

7. Уксус 3% - 1 чайная ложка

8. Масло сливочное - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 3 штуки

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина по-русски

1. Этап

Для приготовления нам понадобиться глубокая кастрюля с толстыми стенками или казан. Закладываем дно кастрюли тонкими кусками сала.

2. Этап

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками, выкладываем его равномерно на сало.

3. Этап

Свинину нарезаем на тонкие куски, солим и посыпаем перцем, ее мы так же выкладываем в кастрюлю.

4. Этап

Морковь трем на крупной терке и распределяем равномерным слоем по мясу. Добавляем лавровый лист и уксус.

5. Этап

Теперь нам необходимо влить воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты.

6. Этап

Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда жидкость закипит, убавляем огонь и готовим все в течение 1 часа.

7. Этап

Пока наша свинина тушится, мы займемся подготовкой соуса. В сковороде растапливаем сливочное масло.

8. Этап

Добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.

9. Этап

Добавляем в сковороду примерно 0,5-1 стакан бульона и нарезанные соломкой соленые огурцы, тушим несколько минут.

10. Этап

Когда свинина будет готова, переливаем к ней приготовленный соус и перемешиваем. Наше блюдо готово, и мы можем подавать его к столу. Приятного всем аппетита!