Name: Свинина с фруктово-ягодной начинкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мякоть свинины - 700 грамм; Курага - 50 грамм; Изюм - 70 грамм; Сухари - 70 грамм; Бренди - 100 миллилитров; Инжир - 16 штук; Лук-шалот - 5 штук; Мед - 1 ст. ложка; Тимьян измельченный - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для - Свинина с фруктово-ягодной начинкой

1. Мякоть свинины 700 грамм

2. Курага 50 грамм

3. Изюм 70 грамм

4. Сухари 70 грамм

5. Бренди 100 миллилитров

6. Инжир 16 штук

7. Лук-шалот 5 штук

8. Мед 1 ст. ложка

9. Тимьян измельченный 2 ст. ложки

10. Соль, перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина с фруктово-ягодной начинкой

1 . Этап

За несколько часов до начала приготовления блюда замочите инжир в бренди.

2 . Этап

Мелко порежьте курагу, инжир и орехи, а также тонко нарежьте лук-шалот.

3 . Этап

Лук слегка обжарьте на оливковом масле. Смешайте в миске ингредиенты для начинки – сухофрукты, орехи, лук и сухари, добавьте соль и перец по вкусу.

1. Этап. Свинина с фруктово-ягодной начинкой: Лук слегка обжарьте на оливковом масле. Смешайте в миске ингредиенты для начинки – сухофрукты, орехи, лук и сухари, добавьте соль и перец по вкусу.

4 . Этап

Мясо слегка отбейте, посыпьте тимьяном.

5 . Этап

С помощью ложки выложите начинку. Сверните мясо с начинкой в рулет, обвяжите для крепости шпагатом.

6 . Этап

Подрумяньте рулеты на сковороде, затем полейте их смесью меда и бренди, в котором был замочен инжир и поместите в духовку на полчаса при 180 градусах. Готовую свинину накройте фольгой и дайте минут 10 постоять, затем нарежьте на порции и подайте на стол.