Сырно-ветчинная закуска

1. Этап

Очень простая закуска. Берем твердый сыр, натираем на крупной терке. У меня сыр Белебеевский в пластинах - его я не терла.

2. Этап

Складываем в герметичный (новый) одноразовый пакет. Пакет опускаем в кипящую воду и ждем минут 3-5, пока сыр начнет плавиться. Важно! Не допускайте соприкосновения пакета с верхней частью кастрюли во избежание плавления пакета, т. е. держите его все время рукой.

3. Этап

Сыр расплавился

4. Этап

Добавляем в него зелень. Зелень можно брать любую по вашему вкусу. Пакет прикрываем и смешиваем зелень с сыром (не вынимая из пакета, т. е. как бы массируя пакет)

5. Этап

Вот готовая масса. Выкладываем ее на пленку (или пищевой пакет) и раскатываем скалкой в пласт.

6. Этап

Сыр к скалке не прилипает. Толщину и ширину рулета регулируете по своему желанию - т. е. если хотите подать в виде канапе - делаете длинный и тонкий рулет, если в виде нарезки - более широкий рулет.

7. Этап

Смазываем поверхность творожным сыром.

8. Этап

На сырную массу можете выкладывать любые продукты - колбасу, ветчину, салями, буженину и т. д. У меня домашняя ветчина из индюшиной грудки.

9. Этап

Выкладываем нарезку поверх сырной массы

10. Этап

Рулет очень сворачиваем, помогая пленкой. Важно все делать быстро, пока сыр теплый и поддается формовке.

11. Этап

Готовый рулет плотно сворачиваем и кладем в холодильник до застывания на несколько часов. Если вы сворачиваете рулет, а он уже остыл и плохо прилегает, просто готовый сверток положите в микроволновку на 30 секунд, сыр станет мягким и вы хорошо руками утрамбуете рулет, чтобы он стал плотным и однородным.

12. Этап

Готовый рулет нарезаем тонко в виде нарезки или более толсто подаем как канапе. Начинки могут быть разными - пластинки маринованного огурчика с кусочками тунца (без жидкости), любая мясная нарезка, пластинки грибов, и т. д. - фантазируйте. Просто и быстро готовится и очень вкусно получается - попробуйте! Приятного вам аппетита, и хороших праздников!