Name: Сырник кофейный
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Овсяные хлопья - 100 г; Мука блинная - 50 г; Крахмал картофельный - 50 г; Сахарная пудра - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Творог - 1100 г; Натуральный кофе - 6 г; Кофе растворимый - 10 г; Шоколад темный - 125 г; Сахар тростниковый - 125 г; Яйцо куриное - 5 шт; Какао-порошок - 20 г; Ром - 10 г; Пудинг - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырник кофейный

1. Овсяные хлопья - 100 г

2. Мука блинная - 50 г

3. Крахмал картофельный - 50 г

4. Сахарная пудра - 50 г

5. Масло сливочное - 100 г

6. Творог - 1100 г

7. Натуральный кофе - 6 г

8. Кофе растворимый - 10 г

9. Шоколад темный - 125 г

10. Сахар тростниковый - 125 г

11. Яйцо куриное - 5 шт

12. Какао-порошок - 20 г

13. Ром - 10 г

14. Пудинг - 80 г

Как вкусно приготовить - Сырник кофейный

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Шоколад растопить на водяной бане и отставить остывать.

3. Этап

Овсяные хлопья обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вообще, в таких пирогах дно делают из молотого печенья. Я печеньем не пользуюсь.

1. Этап. Сырник кофейный: Овсяные хлопья обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вообще, в таких пирогах дно делают из молотого печенья. Я печеньем не пользуюсь.

4. Этап

1. Хлопья перемолоть в блендере с мукой, крахмалом и сахарной пудрой. 2. Добавляем сливочное масло комнaтной температуры. 3. Тщaтельно перемешиваем. 4. Форму диаметром 22 см выкладываем бумагой для выпечки и на дне утрамбовываем нашу массу (придавливаем и разглаживаем), отправляем в холодильник.

1. Этап. Сырник кофейный: 1. Хлопья перемолоть в блендере с мукой, крахмалом и сахарной пудрой. 2. Добавляем сливочное масло комнaтной температуры. 3. Тщaтельно перемешиваем. 4. Форму диаметром 22 см выкладываем бумагой для выпечки и на дне утрамбовываем нашу массу (придавливаем и разглаживаем), отправляем в холодильник.

5. Этап

Запаренный остывший эспрeссо соединяем с двумя желтками и ромом.

6. Этап

1. Творог протираем через сито. 2. В творог добавляем сахар. 3. Потом вводим пудинг-порошок. 4. В полученную массу добавляем кофе растворимый.

1. Этап. Сырник кофейный: 1. Творог протираем через сито. 2. В творог добавляем сахар. 3. Потом вводим пудинг-порошок. 4. В полученную массу добавляем кофе растворимый.

7. Этап

1. Вводим остывший растопленный шоколад. 2. Меняем насадки и вводим оставшиеся яйца на низкой скорости. 3. Добавляем смесь эспрессо, увеличиваем скорость на максимум и мешаем около 2-3 минут. 4. Вот такая однородная масса получилась.

1. Этап. Сырник кофейный: 1. Вводим остывший растопленный шоколад. 2. Меняем насадки и вводим оставшиеся яйца на низкой скорости. 3. Добавляем смесь эспрессо, увеличиваем скорость на максимум и мешаем около 2-3 минут. 4. Вот такая однородная масса получилась.

8. Этап

Достаём форму из холодильника и выливаем получившуюся творожную массу. Вышла почти полная, около 1 см от краёв, но не пугайтесь. Он подойдёт максимально на 2 см, а во время остывания oсядет обратно.

1. Этап. Сырник кофейный: Достаём форму из холодильника и выливаем получившуюся творожную массу. Вышла почти полная, около 1 см от краёв, но не пугайтесь. Он подойдёт максимально на 2 см, а во время остывания oсядет обратно.

9. Этап

Выпекаем при температуре 160*С около 90 мин. Проверяем деревянной зубочисткой, не должно клеиться. Даём остыть при приоткрытой духовке около 30 минут, потом достаём и при комнатной температуре даём полностью остыть.