Информация о рецепте
Ингредиенты для - Тартар из говяжьего стейка
Как вкусно приготовить - Тартар из говяжьего стейка
1. Этап
1. Вымойте стейк как следует под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем и щедро посолите со всех сторон. Уберите на час в холодильник.
2. Этап
2. После снова промойте и обсушите мясо, чтобы убрать лишнюю соль. Теперь самое интересное - мясо нужно нарезать очень мелко, буквально превратить в фарш, но сделать это ножом. Отрежьте небольшой кусочек говядины и начните измельчать.
3. Этап
3. Добавьте соль, перец, уксус и масло по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Этап
4. Аккуратно отделите желток от белка. Опустите его в горячую воду на 15 секунд и сразу же достаньте.
5. Этап
5. Выложите поверх мяса и тартар из говяжьего стейка готов. Приятного аппетита!
