Name: Телятина с баклажанами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 2-3 штук; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сыр твердый - 80 грамм; Свежая зелень - 80-100 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Специи - по вкусу; Телятина отварная - 350-400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина с баклажанами

1. Баклажаны - 2-3 штук

2. Помидоры - 2 штуки

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Сыр твердый - 80 грамм

5. Свежая зелень - 80-100 грамм

6. Томатная паста - 1 ст. ложка

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - по вкусу

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Специи - по вкусу

11. Телятина отварная - 350-400 грамм

Как вкусно приготовить - Телятина с баклажанами

1. Этап

Итак, начнем с того, что нарежем баклажаны кольцами, посыпаем их солью, зальем водой и оставим минут на 10. После этого выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость, и отправляем на сковороду в разогретое масло. Жарим баклажаны до румяной золотистой корочки, затем половину баклажанов выкладываем в форму для запекания.

2. Этап

Телятину предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности, после чего нарезаем мясо ломтиками и выкладываем ровным слоем на баклажаны.

1. Этап. Телятина с баклажанами: Телятину предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности, после чего нарезаем мясо ломтиками и выкладываем ровным слоем на баклажаны.

3. Этап

На мясо выкладываем оставшиеся баклажаны.

4. Этап

Затем режем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и томатную пасту. Солим и перчим все по вкусу, тушим на медленном огне 7-8 минут и выкладываем в форму для запекания.

1. Этап. Телятина с баклажанами: Затем режем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и томатную пасту. Солим и перчим все по вкусу, тушим на медленном огне 7-8 минут и выкладываем в форму для запекания.

5. Этап

Посыпаем все обильно измельченной свежей зеленью и тертым на крупной терке сыром.

6. Этап

Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем все в течение 25 минут. Затем подаем готовое блюдо к столу, можно добавить к нему какой-нибудь легенький гарнир, потому что оно само по себе получается довольно сытное. Приятного всем аппетита!