Name: Тесто для коврижки
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мёд жидкий - 3 ст. ложки; Вода чистая - 1 стакан; Грецкие орехи - 0,5 стакана; Курага - 0,25 стакана; Изюм - 0,25 стакана; Масло растительное - 1 стакан; Мука пшеничная - 1 стакан; Сахарный песок - 0,75 стакана; Сода - 0,5 ч. ложки; Уксус - 0,5 ч. ложки; Какао - 2 ст. ложки; Корица - 0,5 ч. ложки; Имбирь - 1 щепотка; Гвоздика - по вкусу; Кардамон - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для коврижки

1. Мёд жидкий - 3 ст. ложки

2. Вода чистая - 1 стакан

3. Грецкие орехи - 0,5 стакана

4. Курага - 0,25 стакана

5. Изюм - 0,25 стакана

6. Масло растительное - 1 стакан

7. Мука пшеничная - 1 стакан

8. Сахарный песок - 0,75 стакана

9. Сода - 0,5 ч. ложки

10. Уксус - 0,5 ч. ложки

11. Какао - 2 ст. ложки

12. Корица - 0,5 ч. ложки

13. Имбирь - 1 щепотка

14. Гвоздика - по вкусу

15. Кардамон - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тесто для коврижки

1. Этап

Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.

2. Этап

В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

1. Этап. Тесто для коврижки: В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

3. Этап

Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

1. Этап. Тесто для коврижки: Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

4. Этап

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.