Куриный суп с сырными шариками

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2. Этап

От целой курицы отделите остов, который потребуется для варки бульона.

3. Этап

Положите куриные кости в кастрюлю, добавьте стебель сельдерея и морковь.

4. Этап

Из куриной мякоти накрутите фарш с добавлением одной луковицы.

5. Этап

Фарш лучше крутить через мелкую решетку, так фрикадельки-шарики будут нежнее на вкус.

6. Этап

На мелкой терке натрите твердый сыр.

7. Этап

Добавьте в фарш одно сырое яйцо, одну столовую ложку муки и щепотку соли.

8. Этап

Мелко нарежьте зелень петрушки.

9. Этап

Добавьте петрушку в куриный фарш и хорошо перемешайте до однородной массы.

10. Этап

Из готового фарша сделайте фрикадельки в виде шариков.

11. Этап

Готовый куриный бульон процедите через сито и снова поставьте на огонь.

12. Этап

Картофель порежьте кубиком.

13. Этап

Мелко порежьте лук, а морковь натрите на терке.

14. Этап

Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла до легкого золотистого цвета.

15. Этап

За пять минут до окончания варки добавьте лавровый лист и посолите по вкусу.

16. Этап

Подавайте готовое блюдо, украсив листиками петрушки.