Картошка с солеными огурцами

1. Этап

1. Все овощи вымыть и очистить. Если огурчики небольшие, возьмите 2 шт.

2. Этап

2. Лук и морковь нарезаем произвольно, можно использовать крупную терку для моркови.

3. Этап

3. Отправляем овощи жариться на масле до готовности. Соль и специи по вкусу.

4. Этап

4. Картофель нарезаем кусочками крупными.

5. Этап

5. Кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, так чтобы даже не покрыло картофель. Солим и варим 10 минут.

6. Этап

6. Пока варится картофель, нарезаем огурцы, соломкой или кубиками.

7. Этап

7. К полуготовому картофелю добавляем жареные лук и морковь, соленые огурцы. Тушим вместе еще 15 минут.

8. Этап

8. Нарезаем мелко любую зелень. Можно взять петрушку, укроп, зеленый лук перо, молодые листья чеснока.

9. Этап

9. К готовому картофелю с огурцами добавляем зелень, перемешиваем. Картошка с солеными огурцами готова, приятного! Подавать со сметаной.