Name: Закуска Весенние бочонки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 0,5 кг; Зелень - 1 пуч.; Чеснок - 1 зуб.; Сметана - 200 г; Огурец - 1 шт; Помидоры черри - 4 шт; Редис - 4 шт; Сельдь - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Весенние бочонки

1. Картофель - 0,5 кг

2. Зелень - 1 пуч.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Сметана - 200 г

5. Огурец - 1 шт

6. Помидоры черри - 4 шт

7. Редис - 4 шт

8. Сельдь - 50 г

Как вкусно приготовить - Закуска Весенние бочонки

1. Этап

Молодой картофель тщательно моем с щеточкой. Мы ее будем готовить с кожурой. Берем каждую картошку, срезаем немного дно - для устойчивости, затем срезаем крышечку и ложкой вырезаем серединку. Получаются вот такие "бочонки".

2. Этап

Опускаем бочонки в подсоленную воду и отвариваем до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля. У меня ушло 10 минут. Вынимаем из воды и даем обсохнуть - пару минут, за это время они станут совершенно сухими.

1. Этап. Закуска Весенние бочонки: Опускаем бочонки в подсоленную воду и отвариваем до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля. У меня ушло 10 минут. Вынимаем из воды и даем обсохнуть - пару минут, за это время они станут совершенно сухими.

3. Этап

На сковороду наливаем побольше масла и обжариваем картофель до румяной корочки. Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

1. Этап. Закуска Весенние бочонки: На сковороду наливаем побольше масла и обжариваем картофель до румяной корочки. Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

4. Этап

Тем временем готовим соус. Берем любую зелень по вашему вкусу - у меня была петрушка, укроп, киндза, зеленый лук и долька молодого чеснока, - измельчаем, добавляем щепотку соли и ложкой слегка разминаем - чтобы зелень чуть пустила сок и стала ароматней.

1. Этап. Закуска Весенние бочонки: Тем временем готовим соус. Берем любую зелень по вашему вкусу - у меня была петрушка, укроп, киндза, зеленый лук и долька молодого чеснока, - измельчаем, добавляем щепотку соли и ложкой слегка разминаем - чтобы зелень чуть пустила сок и стала ароматней.

5. Этап

Добавляем сметану (или йогурт без добавок), досаливаем по вкусу. Соус готов.

6. Этап

Накладываем соус в бочонки

7. Этап

Нарезаем тонкими ломтиками огурчик, редис, помидор режем на 4 части. И укладываем в бочонки опять таки по вашему вкусу. Можно в один бочонок огурчик, в другой помидорчик, в третий редиску и т. д., а можно и все вместе положить - всего по чуть-чуть.

1. Этап. Закуска Весенние бочонки: Нарезаем тонкими ломтиками огурчик, редис, помидор режем на 4 части. И укладываем в бочонки опять таки по вашему вкусу. Можно в один бочонок огурчик, в другой помидорчик, в третий редиску и т. д., а можно и все вместе положить - всего по чуть-чуть.

8. Этап

В часть бочонков я положила кусочек сельди и соленый огурчик (На мой вкус они были самыми вкусными). Украшаем каперсами (по желанию) и зеленью. Кстати можно с овощами положить и маленькие ленточки бекона - тоже очень вкусно.

1. Этап. Закуска Весенние бочонки: В часть бочонков я положила кусочек сельди и соленый огурчик (На мой вкус они были самыми вкусными). Украшаем каперсами (по желанию) и зеленью. Кстати можно с овощами положить и маленькие ленточки бекона - тоже очень вкусно.

9. Этап

Вот такое весеннее ассорти получилось. Очень свежо, сытно и вкусно. Настоящий вкус весны. Когда я позвала своих домочадцев на дегустацию, я не ожидала, что они слопают их практически сразу. Ну очень вкусно получается! Мне было "поставлено на вид", что такую вкуснятину нужно делать побольше! Недостаток только один - мало! Нужно сразу делать побольше. Возьмите этот рецепт себе на заметку - впереди сезон шашлыков. Пока разводите костер, жарите шашлык - эта закуска будет очень и очень кстати.. Приятного аппетита Вам и вашей семье