Name: Торт бархатный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Какао-порошок - 50 грамм; Кипяток - 50 грамм; Сметана - 200 грамм; Мука - 450 грамм; Сахар - 3 стакана; Сливочный сыр - 5 стаканов; Сливки жирные - 3 стакана; Сливки из балона - 2 стакана; Краситель пищевой красный - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 6 ст. ложек; Яйца - 3 штуки; Ванилин - 1 чайная ложка; Сода - 1 чайная ложка; Винный уксус - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт бархатный

1. Какао-порошок - 50 грамм

2. Кипяток - 50 грамм

3. Сметана - 200 грамм

4. Мука - 450 грамм

5. Сахар - 3 стакана

6. Сливочный сыр - 5 стаканов

7. Сливки жирные - 3 стакана

8. Сливки из балона - 2 стакана

9. Краситель пищевой красный - 2 ст. ложки

10. Масло сливочное - 6 ст. ложек

11. Яйца - 3 штуки

12. Ванилин - 1 чайная ложка

13. Сода - 1 чайная ложка

14. Винный уксус - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Торт бархатный

1. Этап

1. Сделаем сначала тесто. В кипятке растворим краситель и половину всего сахара, перемешаем. Сюда добавим какао-порошок, перемешаем. Добавим сливочное масло - оно как раз начнет таять, взбитые яйца (вводим тонкой струйкой), сметану и гашеную соду. Перемешаем. Сюда же добавим ваниль и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая.

2. Этап

2. Выпекаем, как обычный бисквит - в хорошо прогретой духовке выпекаем около получаса, до сухой зубочистки.

3. Этап

3. Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь торт

1. Этап. Торт бархатный: 3. Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь торт

4. Этап

4. Правильный бархатный торт должен быть обмазан белым кремом со всех сторон, чтобы крем был как можно гуще. Оставим торт в холодильнике на час, а лучше - больше.