Name: Торт Прага со сгущенкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 115 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Масло сливочное - 3 ч. ложки; Шоколад - 100 грамм; Яйцо - 6 штук; Сливки - 110 мл; Сгущенка - 150 грамм; Какао - 25 грамм; Какао - 10 грамм; Сахар - 150 грамм; Желток - 1 штука; Вода - 1 ст. ложка; Абрикосовый или яблочный джем - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Прага со сгущенкой

1. Мука - 115 грамм

2. Масло сливочное - 40 грамм

3. Масло сливочное - 200 грамм

4. Масло сливочное - 3 ч. ложки

5. Шоколад - 100 грамм

6. Яйцо - 6 штук

7. Сливки - 110 мл

8. Сгущенка - 150 грамм

9. Какао - 25 грамм

10. Какао - 10 грамм

11. Сахар - 150 грамм

12. Желток - 1 штука

13. Вода - 1 ст. ложка

14. Абрикосовый или яблочный джем - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Торт Прага со сгущенкой

1. Этап

1. Первым делом включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с половиной сахара до бела.

2. Этап

2. Отдельно взбейте до мягких пиков белки. После всыпьте оставшийся сахар, продолжая взбивать.

3. Этап

3. В небольшой мисочке соедините муку и какао. Перемешайте. Аккуратно соедините белки с желтками, перемешайте и просейте сухие ингредиенты.

1. Этап. Торт Прага со сгущенкой: 3. В небольшой мисочке соедините муку и какао. Перемешайте. Аккуратно соедините белки с желтками, перемешайте и просейте сухие ингредиенты.

4. Этап

4. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, отправьте в духовку.

1. Этап. Торт Прага со сгущенкой: 4. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, отправьте в духовку.

5. Этап

5. Выпекайте корж до сухой спички (около получаса, но время зависит от размера формы). После хорошо остудите на решетке.

1. Этап. Торт Прага со сгущенкой: 5. Выпекайте корж до сухой спички (около получаса, но время зависит от размера формы). После хорошо остудите на решетке.

6. Этап

6. Острым ножом аккуратно разрежьте корж на 3.

7. Этап

7. Для приготовления крема в небольшом сотейнике взбейте желток с водой и сгущенкой. Прогрейте на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло до мягкости. Добавьте сгущенку и какао, еще раз взбейте. Соберите торт, промазав коржи кремом.

1. Этап. Торт Прага со сгущенкой: 7. Для приготовления крема в небольшом сотейнике взбейте желток с водой и сгущенкой. Прогрейте на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло до мягкости. Добавьте сгущенку и какао, еще раз взбейте. Соберите торт, промазав коржи кремом.

8. Этап

8. Для глазури прогрейте сливки и растопите в них шоколад и масло. Верх торта смажьте абрикосовым джемом и полейте шоколадной глазурью. Дополнительно можно присыпать какао или тертым шоколадом.