Name: Торт Искушение Адама
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца куриные - 5 штук; Сахар - 350 грамм; Крахмал - 50 грамм; Мука - 200 грамм; Апельсиновый сок - 150 миллилитров; Цедра апельсина - 2 ст. ложки; Апельсин - 1/2 штуки; Желток яичный - 3 штуки; Чай крепкий - 100 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Сметана 20% - 150 грамм; Сливки 20% - 300 грамм; Шоколад черный - 100 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Грецкие орехи - 1/2 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Искушение Адама

1. Яйца куриные - 5 штук

2. Сахар - 350 грамм

3. Крахмал - 50 грамм

4. Мука - 200 грамм

5. Апельсиновый сок - 150 миллилитров

6. Цедра апельсина - 2 ст. ложки

7. Апельсин - 1/2 штуки

8. Желток яичный - 3 штуки

9. Чай крепкий - 100 миллилитров

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Сметана 20% - 150 грамм

12. Сливки 20% - 300 грамм

13. Шоколад черный - 100 грамм

14. Масло сливочное - 70 грамм

15. Грецкие орехи - 1/2 стакана

Как вкусно приготовить - Торт Искушение Адама

1. Этап

Сперва приготовим тесто для бисквита. Для этого в маленькую кастрюльку разбиваем яйца и добавляем 175 гр. сахара. Ставим на медленный огонь, варим до растворения сахара, получившуюся смесь взбиваем до эластичности 10-15 минут на средней скорости миксера. В получившуюся смесь просеиваем муку и крахмал, хорошенько перемешиваем.

2. Этап

Выливаем тесто в форму для запекания диаметров 27 см, запекаем 30 минут при 180 градусах. Готовый бисквит остужаем на решетке.

1. Этап. Торт Искушение Адама: Выливаем тесто в форму для запекания диаметров 27 см, запекаем 30 минут при 180 градусах. Готовый бисквит остужаем на решетке.

3. Этап

Теперь приготовим апельсиновый крем. Для этого смешиваем в толстодонной кастрюле цедру лимона, сок лимона, 75 гр. сахара, желтки, 30 гр. муки и соль. Ставим на огонь и варим 2 минуты после закипания. Снимаем апельсиновый крем с огня, добавляем в него мелко-мелко нарезанную половину апельсина.

1. Этап. Торт Искушение Адама: Теперь приготовим апельсиновый крем. Для этого смешиваем в толстодонной кастрюле цедру лимона, сок лимона, 75 гр. сахара, желтки, 30 гр. муки и соль. Ставим на огонь и варим 2 минуты после закипания. Снимаем апельсиновый крем с огня, добавляем в него мелко-мелко нарезанную половину апельсина.

4. Этап

Остывший бисквит разрезаем вдоль пополам. Пропитываем коржи крепким чаем: завариваем чай, макаем в него кисточку и хорошенько смазываем. Сверху промазываем оба коржа апельсиновым кремом.

1. Этап. Торт Искушение Адама: Остывший бисквит разрезаем вдоль пополам. Пропитываем коржи крепким чаем: завариваем чай, макаем в него кисточку и хорошенько смазываем. Сверху промазываем оба коржа апельсиновым кремом.

5. Этап

Сметану взбиваем со 100 гр. сахара до консистенции крема. Получившимся кремом промазываем коржи поверх апельсинового крема. Собираем торт, наложив один корж на другой.

1. Этап. Торт Искушение Адама: Сметану взбиваем со 100 гр. сахара до консистенции крема. Получившимся кремом промазываем коржи поверх апельсинового крема. Собираем торт, наложив один корж на другой.

6. Этап

Грецкие орехи измельчаем в крошку.

7. Этап

В маленькой кастрюльке доводим до кипения сливки. В кипящие сливки добавляем мелко нарубленный шоколад и 20 гр. муки. Прогреваем до загустения, затем добавляем сливочное масло, еще немного прогреваем и снимаем с огня. Слегка взбиваем и остужаем получившийся ганаш до комнатной температуры. Когда ганаш остынет, равномерно покрываем им наш торт. Сверху посыпаем измельченными орехами.