Name: Традиционная испанская паэлья
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фасоль - 75 грамм; Лук - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Помидоры - 225 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Бекон - 150 грамм; Рис - 350 грамм; Шафран - 1/2 чайных ложки; Куриный бульон - 1 литр; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Паприка - 1 чайная ложка; Перец кайенский - 1/4 чайных ложки; Соль и перец - - по вкусу; Горошек - 50 грамм; Куриное мясо - 1.4 килограмма; Тигровые креветки - 150 грамм; Устрицы - 6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Традиционная испанская паэлья

1. Фасоль - 75 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Помидоры - 225 грамм

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Бекон - 150 грамм

7. Рис - 350 грамм

8. Шафран - 1/2 чайных ложки

9. Куриный бульон - 1 литр

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

11. Паприка - 1 чайная ложка

12. Перец кайенский - 1/4 чайных ложки

13. Соль и перец - - по вкусу

14. Горошек - 50 грамм

15. Куриное мясо - 1.4 килограмма

16. Тигровые креветки - 150 грамм

17. Устрицы - 6 штук

Как вкусно приготовить - Традиционная испанская паэлья

1. Этап

1. Влить оливковое масло в сковородку и нагреть на среднем огне. Положить половину нарезанного кубиками куриного мяса в сковородку и жарить пока мясо слегка не зарумянится со всех сторон. Положить обжаренную курицу на тарелку и подрумянить оставшуюся курицу таким же способом. Убрать кусочки курицы со сковородки. Оставить оливковое масло в сковородке. Слегка поджарить бекон в сковородке. Нарезать его мелко. Оставить оливковое масло в сковородке.

2. Этап

2. Разрезать болгарский перец на две части, вырезать серединку и семена, нарезать перец небольшими кусочками. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне, добавить бекон, лук и перец и жарить 8 минут, пока ингредиенты не размякнут.

1. Этап. Традиционная испанская паэлья: 2. Разрезать болгарский перец на две части, вырезать серединку и семена, нарезать перец небольшими кусочками. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне, добавить бекон, лук и перец и жарить 8 минут, пока ингредиенты не размякнут.

3. Этап

3. Почистить и раздавить чеснок. Порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить соль, перец, чеснок, помидоры, кайенский перец, паприку, шафран, кусочки курицы и куриный бульон в сковородку. Нагреть ингредиенты, пока они не начнут кипеть, затем скрутить огонь и варить на слабом огне 12 минут.

1. Этап. Традиционная испанская паэлья: 3. Почистить и раздавить чеснок. Порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить соль, перец, чеснок, помидоры, кайенский перец, паприку, шафран, кусочки курицы и куриный бульон в сковородку. Нагреть ингредиенты, пока они не начнут кипеть, затем скрутить огонь и варить на слабом огне 12 минут.

4. Этап

4. Достать курицу из сковородки и высыпать рис в центр сковородки. Хорошо перемешать и оставить вариться на слабом огне 12 минут.

1. Этап. Традиционная испанская паэлья: 4. Достать курицу из сковородки и высыпать рис в центр сковородки. Хорошо перемешать и оставить вариться на слабом огне 12 минут.

5. Этап

5. Нарезать фасоль. Добавить ее, кусочки курицы, горошек и тигровые креветки в паэлью. Готовить еще 20 минут. Помешивать паэлью каждые 5 минут, чтобы тигровые креветки приготовились со всех сторон. При необходимости добавить жидкости. Перед подачей на стол, попробовать рис, чтобы убедиться, что он полностью готов. При необходимости добавить еще соли и перца.