Ингредиенты для - Трюфели с авокадо и арахисовой пастой
Как вкусно приготовить - Трюфели с авокадо и арахисовой пастой
1 . Этап
Курагу хорошенько помыть. Обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.
2 . Этап
Лайм тщательно промыть в горячей воде. Обсушить. На мелкой терке натереть цедру, стараясь снять только зеленую часть кожуры (у меня еще немного лимонной цедры).
3 . Этап
С помощью соковыжималки выдавить лаймовый сок.
4 . Этап
В сотейнике соединить лаймовый сок, воду. Добавить курагу, цедру и сахарную пудру Haas - для приготовления и украшения десертов. Поставить на огонь и проварить на среднем огне несколько минут. Массу снять с огня и дать слегка остыть. Затем пробить массу погружным блендером.
5 . Этап
Эти временем овсяные хлопья перемолоть с помощью кофемолки в муку.
6 . Этап
Авокадо освободить от косточки. С помощью ложки вынуть мякоть.
7 . Этап
В чаше блендера соединить курагу, авокадо и арахисовую пасту. Пробить до однородности. Затем добавить овсяную муку и кокосовую стружку. Тщательно все перемешать.
8 . Этап
Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане или в микроволновке.
9 . Этап
Шоколадную массу соединить с общей массой и размешать до однородности.
10 . Этап
Из полученной массы (600 г) формовать конфетки (у меня 20 штук по 30 грамм).
11 . Этап
Трюфель обвалять в какао-порошке. И отправить в холодильник на хранение.
12 . Этап
Приятного аппетита!