Цуйван

1. Этап

1. Смешайте муку с 2/3 стакана воды, замесите тесто и выложите его в миску, накройте пленкой и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов.

2. Этап

2. Вымойте овощи и нарежьте тонкой соломкой капусту, морковь и зеленый перец.

3. Этап

3. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами, нарубите зубчики чеснока.

4. Этап

4. Вымойте баранину, обрежьте жир и нарежьте его и мясо тонкими полосками.

5. Этап

5. Разогрейте вок с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук, а спустя пару минут мясо, посолите и поперчите, влейте соевый соус и немного уксуса.

6. Этап

6. Добавьте в сковороду капусту, морковь, чеснок, перец.

7. Этап

7. Перемешайте все и обжаривайте около 8-10 минут, добавьте немного водички.

8. Этап

8. Достаньте тесто и раскатайте его очень тонко, затем сверните рулетиком.

9. Этап

9. Выложите рулет в пароварку и готовьте 5 минут, затем удалите.

10. Этап

10. Нарежьте рулетик тонкой соломкой, размешайте его руками.

11. Этап

11. Добавьте лапшу в сковороду к овощам и мясу, аккуратно перемешайте.

12. Этап

12. Переложите блюдо со сковороды в тарелку, украсьте перьями зеленого лука и подавайте к столу.