Турецкие булочки

1. Этап

Подготовьте продукты для приготовления теста в соответствии с рецептом.

2. Этап

Влейте в миску теплое молоко и положите в него дрожжи, размешайте до растворения дрожжей. Затем всыпьте соль и сахарный песок, перемешайте до растворения.

3. Этап

Разболтайте одно яйцо и добавьте к молоку.

4. Этап

Размягчите в микроволновой печи сливочное масло и положите его в тесто. Вместо сливочного масла можно взять рафинированное растительное масло без яркого запаха.

5. Этап

Слегка перемешайте все ингредиенты.

6. Этап

Просейте муку.

7. Этап

Замечите тесто, оно должно быть мягким.

8. Этап

Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

9. Этап

Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность стола, стол посыпать мукой не надо, тесто не будет к нему прилипать. Если тесто липкое, то просто смажьте руку растительным маслом, чтобы было легче работать с тестом.

10. Этап

Этот объем теста рассчитан на шесть булочек, поэтому делим тесто на шесть равных кусочков.

11. Этап

Каждый кусочек теста разделите еще пополам.

12. Этап

Округлите каждый кусочек теста в шар.

13. Этап

Раскатайте каждый кусочек теста в длинную полоску, на одну булочку требуется по 2 полоски теста, смажьте полоски теста растительным маслом.

14. Этап

Сверните каждую полоску теста в продольный рулетик.

15. Этап

Переплетите рулетики в жгут.

16. Этап

Замкните концы в кольцо и слегка растяните тесто, чтобы диаметр увеличился в размере.

17. Этап

Выложите все булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

18. Этап

Смажьте булочки перед выпечкой яичным желтком или смесью яйца с одной столовой ложкой молока.

19. Этап

Посыпьте булочки свержу черным кунжутом. Дайте 10-минутную расстойку, в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте булочки в течение 20 минут.

20. Этап

Готовые булочки снимите с противня и подавайте к столу.

21. Этап

Булочки получились невероятно аппетитными и ароматными, с нежным мякишем, который к тому же слоёный внутри.