Ржаная галета с грибами

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2. Этап

На разогретом масле поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Затем добавляем нарезанные грибы и тушим до тех пор пока почти вся жидкость не выпарится. Всю жидкость выпаривать не нужно-так начинка будет сочнее. Грибы солим, перчим. Гречку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Оставляем начинку остывать.

3. Этап

Готовим тесто. Просеиваем 2 вида муки, смешиваем с солью и сахаром, добавляем холодное масло и рубим в мелкую крошку. Добавляем молоко и яйцо.

4. Этап

Замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник минут на 30-40.

5. Этап

Делим охлажденное тесто на 5 шариков. На подпыленной мукой поверхности раскатываем кружочки диаметром около 15см.

6. Этап

Переносим лепешки на противень, выстланный смазанной маслом бумагой для выпечки.

7. Этап

Накладываем в центр кружочка по 1ст. л. с горкой гречки.

8. Этап

Затем сверху грибы с небольшим количеством жидкости.

9. Этап

Кладем сверху по 1 ст. л. сметаны и натертый на терке сыр. Формируем галеты. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град. духовке 25-30 мин.