Ингредиенты для - Тушеные артишоки
Как вкусно приготовить - Тушеные артишоки
1. Этап
4 артишока хорошенько промываем. отделаем основную часть от стеблей. Удаляем шипи артишока.
2. Этап
Стебли разделяем на 4 части. Верхнюю часть головы артишока срезаем.
3. Этап
Затем стебли и головы разрезаем пополам и достаем "бороду" артишоков.
4. Этап
Затем в сотейник наливаем оливковое масло. Кладем в него артишоки и нарезанный небольшими кусочками чеснок. Обжариваем около 5 минут, постоянно перемешивая. Вливаем вино и выпариваем его.
5. Этап
После того, как вино полностью выпарится, добавляем мелко нарубленную петрушку и заливаем овощной бульон. Бульон должен наполовину покрыть артишоки. Накрываем крышкой и тушим блюдо 10 минут.
6. Этап
Затем открываем крышку и тушим еще несколько минут, чтоб бульон уварился. Далее солим, перчим артишоки по вкусу, перемешиваем, выкладываем по тарелкам и подаем к столу.
