Name: Тушеные свиные почки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Почки свиные - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 часть; Грибы лесные сухие - 0,5 стакана; Чеснок - 1-2 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Масло подсолнечное - 2 ст. ложки; Перец горошком - 4 штуки; Соль - 1 щепотка; Сода пищевая - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеные свиные почки

1. Почки свиные - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 часть

4. Грибы лесные сухие - 0,5 стакана

5. Чеснок - 1-2 штук

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

8. Перец горошком - 4 штуки

9. Соль - 1 щепотка

10. Сода пищевая - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Тушеные свиные почки

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Сухие грибы заливаем водой и оставляем на 15-20 минут.

3. Этап

Почки разрезаем вдоль и вырезаем плотные белые части (протоки).

4. Этап

Далее, нарезаем кусочками и высыпаем в миску. Заливаем водой с содой и оставляем на 20 минут.

5. Этап

Далее, хорошо промываем и высыпаем нарезанные почки в кастрюлю. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Воду с образовавшейся пеной сливаем и промываем почки. Такую процедуру повторяем 3 раза.

1. Этап. Тушеные свиные почки: Далее, хорошо промываем и высыпаем нарезанные почки в кастрюлю. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Воду с образовавшейся пеной сливаем и промываем почки. Такую процедуру повторяем 3 раза.

6. Этап

Лук и морковь режем и высыпаем на сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруем 5-7 минут. Понадобится половина луковицы и половина крупной морковки.

1. Этап. Тушеные свиные почки: Лук и морковь режем и высыпаем на сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруем 5-7 минут. Понадобится половина луковицы и половина крупной морковки.

7. Этап

Грибы размокли. Нарезаем их мелко и добавляем в сковороду к овощам. Готовим на малом огне 10 минут.

8. Этап

Почки, которые уже трижды промыты после закипания, заливаем чистой водой, добавляем в кастрюлю лавровый лист, половину луковицы и перец горошком. Можно добавить еще и душистый перец. Варим на малом огне 5 минут.

1. Этап. Тушеные свиные почки: Почки, которые уже трижды промыты после закипания, заливаем чистой водой, добавляем в кастрюлю лавровый лист, половину луковицы и перец горошком. Можно добавить еще и душистый перец. Варим на малом огне 5 минут.

9. Этап

Далее, пересыпаем почки в сковороду к овощам и грибам. Готовим на малом огне, под крышкой около 7 минут. После выключения добавляем пропущенный через пресс чеснок.