Торт Ягодный вельвет

1 . Этап

1. Первым делом приступим к приготовлению теста. В глубокую мисочку отправьте размягченный маргарин или сливочное масло с сахаром, разотрите их.

2 . Этап

2. По одному вбивайте яйца, постоянно взбивая массу, чтобы она была однородной.

3 . Этап

3. В отдельной емкости соедините разведенный пищевой краситель (удобно использовать гелевый) и какао. Перемешайте до образования пасты.

4 . Этап

4. Выложите краситель к маслу с сахаром и яйцами. Взбейте все до однородности. Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью и содой муку.

5 . Этап

5. Тонкой струйкой влейте кефир (можно приготовить торт "Ягодный вельвет" в домашних условиях на молоке, но лично мне выпечка на кефире нравится больше). Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и без комочков. Влейте уксус.

6 . Этап

6. Еще раз как следует перемешайте. Тесто готово.

7 . Этап

7. Подготовьте две небольшие или одну высокую форму. Застелите дно пергаментом и вылейте тесто. В разогретую до 180 градусов отправьте выпекаться до готовности коржи. Тонкие будут готовы минут через 20, высокий проведет в духовке около часа.

8 . Этап

8. За это время можно подготовить ягоды: вымойте их и дайте как следует обсохнуть.

9 . Этап

9. А также займитесь кремом. В глубокую мисочку отправьте сливочное масло и крем-сыр.

10 . Этап

10. Небольшими порциями всыпайте сахарную пудру, взбивая крем.

11 . Этап

11. Очень важно, чтобы он получился воздушным и без комочков.

12 . Этап

12. В конце для аромата можно добавить ванильный экстракт.

13 . Этап

13. Готовый корж нужно остудить в форме минут 10, а затем оставьте его до полного остывания на решетке. Когда он хорошо остыл, можно приступать к сборке торта. Выложите корж и смажьте его кремом. Распределите ягоды.

14 . Этап

14. Накройте сверху вторым коржом, но не прижимайте! Аккуратно смажьте сначала верх торта, а затем бока. В таком виде отправьте его в холодильник минимум на 3 часа перед подачей. Крем очень нежный и может потечь от высоких температур.

15 . Этап

15. Непосредственно перед подачей выложите сверху ягоды. Вот такая красота! Теперь, когда вы знаете, как сделать торт "Ягодный вельвет", надеюсь, что попробуете повторить его на своей кухне.