Name: Творожно-цитрусовый рулет
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 2..3 ст. л.; Молоко - 50 мл; Апельсин - 1 шт; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Белок яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 2..3 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу; Творожный сыр - 280 г; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра апельсина - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-цитрусовый рулет

Начинка

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Желток яичный 1 шт

4. Сахар 2..3 ст. л.

5. Молоко 50 мл

6. Апельсин 1 шт

Тесто

1. Мука пшеничная 6 ст. л.

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Белок яичный 1 шт

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Сахар 2..3 ст. л.

6. Сахарная пудра по вкусу

Крем

1. Творожный сыр 280 г

2. Сахар 1 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Цедра апельсина по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожно-цитрусовый рулет

1. Этап

Соедините все ингредиенты для начинки.

2. Этап

Хорошо перемешайте до однородности.

3. Этап

Для теста 3 яйца и один желток (белок пока оставьте) соедините с сахаром.

4. Этап

Взбейте венчиком до консистенции сметаны.

5. Этап

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

6. Этап

Хорошо перемешайте.

7. Этап

Добавьте взбитые в крепкую пену 2 оставшихся белка.

8. Этап

Деликатно перемешайте.

9. Этап

Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.

10. Этап

Сверху выложите тесто, разровняйте.

11. Этап

Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт присыпьте сахарной пудрой.

12. Этап

Накройте полотенцем и, крепко удерживая вместе с противнем, резким движением рук переверните на рабочую поверхность. Уберите противень, аккуратно снимите бумагу для выпечки.