Чернично-лимонный десерт

1. Этап

Для черничного слоя 3 г желатина замочите в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь.

2. Этап

Доведите до кипения, снимите с огня, немного остудите.

3. Этап

Измельчите в пюре с помощью блендера.

4. Этап

Затем протрите через сито. Желатин нагрейте до растворения (не выше 60*С), добавьте к черничной массе, перемешайте.

5. Этап

Бисквит измельчите до крупных крошек.

6. Этап

Уложите на дно креманок/бокалов/фуж еров (чуть-чуть оставьте для украшения).

7. Этап

Залейте черничной массой (примерно 1-1,5 ч. л. оставьте для украшения), уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.

8. Этап

Для лимонного слоя творожный сыр смешайте с сахаром и соком лимона.

9. Этап

Добавьте взбитые сливки и 2 г распущенного желатина (приготовленного аналогичным способом как в черничном слое).

10. Этап

Достаньте десерт из холодильника и выложите лимонный крем, разровняйте.

11. Этап

Украсьте оставшимся черничным пюре, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

12. Этап

Перед подачей посыпьте бисквитной крошкой и подавайте.

13. Этап

Приятного аппетита!